Banyak orang jatuh sakit akibat makanan. McDonald’s Indonesia berbagi tips mengolah makanan aman dan sehat - read more
Data dari Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) menunjukkan, setiap tahun, lebih dari 600 juta orang di dunia jatuh sakit akibat mengonsumsi makanan tidak aman(*). Dari jumlah tersebut, jutaan kasus berasal dari tempat yang seharusnya paling aman: rumah kita sendiri.
WHO mencatat, penyakit bawaan makanan menyebabkan kerugian ekonomi global hingga USD15 miliar per tahun. Namun, ancaman sebenarnya jauh lebih dekat—anak yang mendadak demam, perut mual setelah makan, atau lansia yang perlu dirawat karena makanan tidak aman.
Sebagai restoran yang menjadikan keamanan pangan (food safety) sebagai fondasi operasionalnya, McDonald’s Indonesia percaya bahwa pengetahuan tentang cara menyimpan, mengolah, dan menyajikan makanan secara aman harus bisa diakses semua orang.
Berikut 5 prinsip praktis keamanan pangan keluarga dari McDonald’s Indonesia:
1. Bersih – Awal dari Segalanya
Semua upaya menjaga keamanan pangan dimulai dari satu hal sederhana: kebersihan. Langkah pertama dan paling mendasar adalah mencuci tangan dengan benar. Gunakan sabun dan air mengalir minimal selama 20 detik, terutama sebelum dan selama mengolah bahan makanan, setelah menyentuh sampah, setelah dari toilet, atau memegang hewan peliharaan.
Sayur dan buah pun sebaiknya dicuci dengan air matang sebelum diolah atau dikonsumsi. Ganti tapas dan lap dapur secara berkala, jemur hingga benar-benar kering, dan buang jika sudah berbau atau berjamur. Bersihkan tangan sebelum dan sesudah menyentuh bahan makanan saat belanja.
2. Pisahkan yang Mentah dan yang Siap Santap
Kontaminasi silang melalui perpindahan bakteri dari bahan mentah ke makanan siap santap sering terjadi. Simpan dan olah makanan mentah dengan matang secara terpisah. Gunakan talenan, pisau, dan wadah berbeda untuk daging mentah dan sayur-mayur. Kemudian, cuci bersih semua peralatan sebelum digunakan untuk jenis bahan yang berbeda.
Di dalam kulkas, penting untuk menyusun bahan secara higienis. Simpan bahan mentah, seperti daging, ikan, unggas, atau seafood mentah di rak bawah dalam wadah khusus dan tertutup. Letakkan makanan siap saji di rak atas untuk menghindari tetesan cairan.
2025-07-04